Hạt dẻ Sapa rất ít khi được nhắc đến, mọi người chỉ nhắc đến hạt dẻ Trùng Khánh – Cao Bằng, Lạng Sơn,.. chứ ít khi lại nhắc đến hạt dẻ Sapa. Tuy nhiên hãy thử đến đây một lần, thử vị ngọt bùi của hạt dẻ Sapa bạn sẽ không bao giờ quên được cái vị bùi bùi trong miệng, mùi thơm nức mũi mỗi khi nghĩ đến hạt dẻ Sapa.

Đôi nét về hạt dẻ Sapa

Hạt dẻ hay còn được biết đến với cái tên sơn hạch đào, thuộc họ sồi dẻ. Ở Việt Nam những cây dẻ này phát triển được ở những vùng núi phía Bắc. Với sự ưu ái của thiên nhiên và sự nuôi dưỡng của núi rừng Tây Bắc, đặc biệt như ở Sapa làm cho hạt dẻ nơi đây có được những sự khác biệt nhất định trong hình dáng và cả chất lượng.

Click Là Đi

Theo như Thongtintrithuc tìm hiểu, cây dẻ SaPa là loại dẻ ván rất thích hợp với thời tiết lạnh, đồi dốc, đất nương cũ,… với tầng đất dày, đất tơi xốp, thoát nước tốt để phát triển tốt. 

Nhìn vẻ bề ngoài có thể thấy rằng hạt dẻ Sapa có kích thước lớn gấp 4 đến 5 lần hạt dẻ rừng, hạt giống như bị méo với ba chiều gần bằng nhau. Vỏ hạt dẻ Sapa có màu nâu sẫm, trơn bóng, ngoài vỏ có một lớp lông tơ mỏng màu trắng nhạt, qua lớp vỏ là đến một lớp lụa mỏng, ruột có màu vàng chanh, có vị bùi, thơm, ngậy.

Quả dẻ có vẻ ngoài sắc nhọn, giống quả chôm chôm dại với những lông gai tua tủa, khi quả xanh có mùa xanh lá, đến khi chín chuyển dần sang vàng nấu đậm và rụng để rơi ra những hạt dẻ tươi rói, thơm ngon. Mỗi quả dẻ chứa 3 đến 4 hạt dẻ. Tầm tháng 10, tháng 11 gần với mùa lúa chín cũng là lúc hạt dẻ chín để rơi ra những hạt dẻ trên mặt đất. Chỉ như vậy hạt dẻ mới đạt đến độ ngon nhất. Đó cũng là hi người dân bản xứ cầm giỏ lên những khu rừng dẻ để nhặt lấy “sản vật của đại ngàn” này. 

Click Là Đi

Tham khảo thêm: Du lịch Hòa Bình một ngày lãng du với Thung Nai

Vì gai của hạt dẻ rất sắc nên phải dùng dụng cụ để gặp chứ không dùng tay được. Sau một quá trình lượm hạt vất vả hạt dẻ được mang về nhà, tách hết bỏ sót và phân loại rồi mang đi tiêu thụ ở khắp nơi. 

Những cách chế biến hạt dẻ

Hạt dẻ Sapa sau khi được lớp vỏ gai nhọn, có rất nhiều cách thưởng thức. Đơn giản nhất là luộc lên cho chín rồi bóc lớp vỏ cứng và lớp lụa để thưởng thức lớp ruột béo ngậy, thơm ngon, vàng tươi. Còn nếu bạn có thời gian sau khi luộc chín hãy rang hạt dẻ rồi thưởng thức. Nếu cầu kì hơn,tẩm mật ong vào hạt dẻ sau khi đã được luộc, ướp khoảng 1-2 tiếng cho hạt dẻ được ngấm mật ong, sau đó đem lên đảo nhỏ lửa, bạn sẽ được món hạt dẻ tẩm mật ong cực kì đậm vị. CÓ vị ngọt tự nhiên của mật ong hòa cùng bị bùi béo, thơm lừng của hạt dẻ, bạn sẽ không thấy hối hận vì công sức bỏ ra. 

Click Là Đi

Ngoài việc chế biến hạt dẻ luộc, rang,… trở thành một món ăn vặt vô cùng vừa miệng. Hạt dẻ còn có thể xay bột làm bánh, nấu chè, nấu canh rất ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. 

Trải nghiệm tận mắt những cánh rừng hạt dẻ

Nếu có thời gian hãy ghé qua những cánh rừng bạt ngàn hạt dẻ của người dân nơi đây. Chỉ cần đến với Sapa, từ đường quốc lộ đi vào vài chục mét là bạn đã có thể nhìn thấy những cây dẻ cao vút, sai trĩu trịt quả. Những cây dẻ được trồng thẳng tắp với tán rộng và mùi thơm thoang thoảng của dẻ sẽ làm bạn tưởng như lạc vào một khu rừng trong phim kiếm hiệp Trung Quốc.

Click Là Đi

Nếu đi du lịch Sapa và thưởng thức ẩm thực Sapa thì đừng quên món hạt dẻ nhé vì nó được bày bán ở khắp các chợ trong thành phố. Ngoài ra nếu không muốn mất thời gian bạn có thể tìm những quán nướng ban đêm để tự mua cho mình một túi hạt dẻ rang. Cùng thưởng thức hạt dẻ rang nóng hổi, ngọt bùi béo trong tiết trời lành lạnh về đêm của Sapa thì quá tuyệt vời!

Nếu chưa có dịp đến với vùng đất Sapa tuyệt vời thì hãy tìm hiểu ngay về Sapa, bạn có thể tham khảo được nhiều thông tin hơn từ Click Là Đi về Sapa, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hút của Sapa đâu!